Bahan :
Nasi Putih
1 Buah Telur Ayam
Udang (secukupnya)
2 Batang Seledri
2 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
1 Buah Wortel (Parut dengan selada)
Garam & penyedap lain secukupnya
Cara Membuat :
- Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Tumis sebagian bawang tersebut ke dalam minyak panas sampai agak layu. Masukkan udang dan tambahkan sedikit air. Masak udang sampai matang.
- Setelah udang matang, sisihkan ke pinggir wajan. Kemudian masukkan telur dan kocok telur di dalam wajan hingga menjadi telur orak arik.
- Masukkan wortel yang sudah diparut dengan selada, aduk rata semua bahan. Tambahkan garam dan penyedap lainnya.
- Masukkan nasi kemudian aduk rata semuanya. Tambahkan garam dan penyedap lain apabila masih diperlukan yaa..
- Terakhir masukkan potongan seledri. Aduk sebentar bersama nasi sampai agak layu.
- Nasi goreng udang siap dihidangkan.
Tips :
- Saat memasak udang saya memang menambahkan air agar tercipta 'kaldu udang' dan menyisakan sedikit air setelah udang dirasa cukup matang dan memasukkan telur dengan kondisi masih ada sedikit air udang nya.
- Saat membersihkan udang, jangan lupa membuang benang hitam di bagian punggung udang ya sis. Saya sengaja mencari info perihal punggung udang ini loh. Info yang saya dapat dari artikel di internet bahwa 'benang' di punggung udang sebenarnya adalah usus udang, jadi bukan kotoran, tapi keluaran dari usus kan yaa kotoran juga. Jadi katanya sih belum ada penelitian soal bahaya mengkonsumsi bagian punggung udang itu. Cuman yaa, apa iya itu usus perlu masuk ke tubuh kita.
